Копчений чілі з ковбасками та чорними бобами
Зберіться біля вогнища та подавайте це чілі в одному горщику з тортилья-чипсами для виймання копчених бобів та ковбасок. Або ж насолоджуйтеся з печеною картоплею або рисом
Спосіб приготування
Розігрійте половину олії у великій сковороді і обсмажте ковбаски 12-15 хвилин на середньому вогні до рівномірного зарум'янювання і повної готовності. Зніміть на тарілку.
Додайте решту олії в сковороду і готуйте цибулю та перець 10 хвилин на маленькому вогні, часто помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
Додайте часник, всі спеції та пасту чіпотле, якщо використовуєте, і готуйте ще хвилину. Додайте помідори, банку води, кетчуп і трохи приправ. Доведіть до слабкого кипіння і готуйте 20 хвилин під напівкришкою або вільно накривши фольгою. Час від часу перемішуйте, додаючи воду, якщо суміш стає надто густою.
Наріжте приготовані ковбаски товстими скибками і поверніть у сковороду, потім додайте боби. Готуйте ще кілька хвилин до нагрівання, потім розкладіть по чашах і посипте листям коріандру, якщо бажаєте, тертим сиром і ложкою йогурту або сметани. Подавайте з тортилья-чипсами, як начинку до печеної картоплі або з рисом.