Копчена картопля з грибами та вівсяними коржиками
Подавайте нашу картоплю з грибами з хрусткими «тонкими» печивами, що додають текстуру картоплі та яйцям, а також багаті на холестеринознижувальний вівсяний склад
Спосіб приготування
Висипте вівсянку та соєве молоко у велику чашу і збийте занурювальним блендером, щоб пластівці стали менш грубими. Залиште на 10 хвилин настоятися.
Тим часом відваріть картоплю 5 хвилин, потім злийте воду. Розігрійте олію у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні і обсмажте гриби, цибулю і паприку кілька хвилин до м’якості. Додайте картоплю і готуйте 10 хвилин, періодично перевертаючи. Додайте розрізані помідори і готуйте ще 5 хвилин.
Тепер вівсяна суміш має стати густою. Руками додайте порошок для випічки, потім розділіть суміш навпіл. Змоченими руками сформуйте один тонкий корж на пластиковій дошці, наче млинець. Обережно знімете його шпателем і смажте на сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку і повторіть з другою половиною.
Поки готується другий корж, відсуньте картопляну суміш в іншій сковороді вбік, розбийте яйця і готуйте до готовності білка і рідкого жовтка, приблизно 2-3 хвилини. Подавайте вівсяні коржики з грибним хешем і яйцями.