Копчений чилі кон карне

Name: Копчений чилі кон карне
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. соняшникова олія; 400 г яловичий фарш; 1 цибуля; 2 зубчики часнику; 1 ст. л. насіння кмину; 1 ч. л. мелена коріандра; 1 ч. л. сушений орегано; 1 ст. л. яблучний оцет; 1-2 ч. л. паста чипотле; 1 ст. л. томатна паста; 1 банка 400 г нарізані помідори; ¼ ч. л. екстракт дріжджів; 1 кубик яловичого бульйону; 1 банка 400 г чорна або квасоля; варений рис; сметана; нарізані халапеньйо із банки; жменька листя коріандру; 1 мала цибулина

Додайте чипотле та спочатку обсмажте фарш для надзвичайного чилі кон карне. Завдяки багатству смаку це скоро стане вашим улюбленим рецептом чилі...

Підготовка

10 хв

Приготування

60 хв

Усього

70 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Нагрійте олію у каструлі або неглибокій сковороді на середньому вогні, потім смажте яловичину близько 10 хвилин, поки жир не виділиться і м'ясо почне золотитися. Додайте цибулю і обсмажуйте ще 8-10 хвилин, поки цибуля не стане м'якою і злегка підрум'яниться. Додайте часник і перемішуйте ще хвилину.

Додайте насіння кмину, мелену коріандру, орегано і щедро поперчіть, продовжуючи смажити кілька хвилин до появи аромату. Додайте оцет, після чого пасти чипотле та томатну пасту, добре перемішайте. Додайте помідори та банку води, потім екстракт дріжджів і крихту бульйонного кубика. Ретельно перемішайте і доведіть до слабкого кипіння. Готуйте 20 хвилин, періодично помішуючи.

Коли чилі загусне, додайте квасолю і половину рідини з банки. Варіть ще 20 хвилин, спробуйте на смак, потім подавайте з рисом, зверху додайте сметану, халапеньйо, листя коріандру і цибулю.

Харчова цінність

ккал395 ккал

Білки27 г

Жири23 г

Вуглеводи17 г

Мікронутрієнти

Клітковина7 г

Цукри7 г

Насичені жири8 г

Сіль1 г

Категорії

рецепти вечерірецепти чилі кон карнерецепти