Креветки на шпажках із димленою паприкою
Корисні та наповнені літніми смаками, ці креветки на шпажках зі спеціями паприки основані на пінтчос — баскській версії тапас
Спосіб приготування
Замочіть шпажки у чаші з водою на 10 хвилин. Тим часом почистіть креветки, залишаючи хвостики цілими, і видаліть жилку. Для цього проведіть гострим ножем вздовж спини, зробивши невеликий надріз, достатній, щоб видалити видиму чорну жилку. Помийте креветки і висушіть паперовим рушником.
У середній чаші змішайте паприку, часник, кмин, орегано, цедру лимона та 1 ст.л. оливкової олії. Додайте креветки і залиште маринуватися 15 хвилин при кімнатній температурі. Потім нанизайте по одній креветці на кожну шпажку.
Розігрійте залишок олії на великій сковороді і обсмажуйте креветки 3-4 хвилини, перевертаючи посередині, до готовності. Можливо, доведеться смажити партіями. Посоліть, вичавіть трохи лимонного соку і подавайте.