Дофіноаз з копченим пікшею
Додайте копченого пікшу в дофіноаз, щоб приготувати легший рибний пиріг, який можна заморозити наперед. Це чудова вечеря без зайвих клопотів, коли у вас гості або родина
Спосіб приготування
Покладіть картоплю у каструлю з холодною підсоленою водою і доведіть до кипіння, потім вимкніть вогонь. Добре злийте воду. Поверніть картоплю в каструлю і залийте вершками, додайте чебрець, дві третини пармезану та пікшу. Приправте і обережно перемішайте все разом.
Змастіть середню форму для запікання маслом, потім викладіть у неї суміш з картоплею. Посипте залишками пармезану. Можна зберігати накритим у холодильнику до дня або заморожувати до трьох місяців. Перед приготуванням повністю розморозьте.
Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією / газ 5. Запікайте 30-35 хвилин до золотистої скоринки і бульбашок по краях. Залиште охолонути принаймні 5 хвилин, потім подавайте прямо з форми з салатом з водяного кресу, якщо хочете. Посипте додатковим чебрецем і поперчіть перед подачею.