Кростіні з розім'ятими квасолями каннеліні
Додайте трохи більше олії до цієї пасти з розім’ятих квасолей каннеліні, якщо бажаєте – чим більше додасте, тим шовковистішою вона буде
Спосіб приготування
Нагрійте половину олії в неглибокій сковороді на середньо-низькому вогні і всипте листя шавлії, якщо використовуєте. Смажте 2 хвилини до хрумкості, вийміть на тарілку шумівкою. Висипте цибулю в сковороду і готуйте 3 хвилини до м’якості, потім додайте часник і смажте ще 1 хвилину. Посипте перцем і підсмажте 1 хвилину, після чого додайте квасолю. Вимкніть вогонь. Додайте лимонний сік.
Приправте суміш сіллю, потім викладіть у кухонний комбайн або міні-подрібнювач разом із залишком олії. Збивайте до бажаної консистенції – вона може бути як гладкою, так і пастою крупної текстури. Зберігайте накритим у холодильнику до двох днів. За годину до подачі дайте дійти до кімнатної температури.
Подавайте дип як є з кростіні або хлібними паличками, або полийте трохи оливкової олії та прикрасьте хрумкими листочками шавлії, якщо використовуєте.