Овочева лазанья в мультиварці
Приготуйте цю низькокалорійну овочеву лазанью як легший варіант традиційної страви. Вона викладена шарами з пасти, рататуя та нарізаного баклажана, і містить усі ваші п’ять порцій овочів і фруктів на день
Спосіб приготування
Розігрійте 1 ст. л. рапсової олії у великій антипригарній сковороді і обсмажте 2 нарізані цибулини та 2 дрібно нарізані великі зубчики часнику протягом 5 хвилин, часто помішуючи, доки вони не стануть м’якими.
Додайте 2 нарізані кубиками великі кабачки, 1 червоний і 1 жовтий перець, обидва крупно нарізані, а також 400 г нарізаних помідорів з 2 ст. л. томатної пасти, 2 ч. л. овочевого бульйону та 15 г нарізаного базиліку.
Добре перемішайте, накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин. Не додавайте додаткової рідини, адже овочі під час готування виділять достатньо вологи.
Наріжте 1 великий баклажан. Викладіть половину скибочок баклажана на дно мультиварки і зверху покладіть 3 листи лазаньї.
Додайте третину суміші рататуя, потім залишилися скибочки баклажана, ще 3 листи лазаньї, а потім залишок суміші рататуя.
Накрийте і готуйте на високій потужності 2½ - 3 години, доки паста і овочі не стануть м’якими. Вимкніть пристрій.
Посипте 125 г вегетаріанської буйволиної моцарели зверху овочів, накрийте і залиште на 10 хвилин, щоб сир розплавився і страва настоялась.
Посипте додатковим базиліком і подайте з жменькою руколи.