Овочеве каррі в мультиварці

Name: Овочеве каррі в мультиварці
Prep time: 10 min
Cook time: 360 min
Total time: 370 min
Yield: 2
Ingredients: 1 банка 400 мл легке кокосове молоко; 3 ст. л. м’яка карі паста; 2 ч. л. овочевий бульйон у порошку; 1 червоний чилі; 1 ст. л. дрібно нарізаний імбир; 3 зубчики часнику; 200 г мотузковий гарбуз (очищена вага); 1 червоний перець; 1 маленький баклажан (близько 250г); 15 г коріандр; 160 г заморожений горох; 1 лайм; цільнозерновий ліплений хліб

Використовуйте мультиварку, щоб приготувати наше легке овочеве каррі з кокосовим соусом та заморозьте залишки на інший день. Одна смачна порція дає чотири з ваших п’яти порцій овочів і фруктів на день

Підготовка

10 хв

Приготування

360 хв

Усього

370 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

1 банка 400 мл

Легке кокосове молоко

3 ст. л.

М’яка карі паста

2 ч. л.

Овочевий бульйон у порошку

Червоний чилі

без насіння та нарізаний

1 ст. л.

Дрібно нарізаний імбир

Зубчики часнику

нарізані скибочками

200 г

Мотузковий гарбуз (очищена вага)

нарізаний на шматки

Червоний перець

без насіння та нарізаний

Маленький баклажан (близько 250г)

розрізаний навпіл і товсто нарізаний

15 г

Коріандр

нарізаний

160 г

Заморожений горох

розморожений

Лайм

вичавлений, за смаком

Цільнозерновий ліплений хліб

для подачі

Спосіб приготування

Помістіть кокосове молоко, карі пасту, бульйонний порошок, чилі, імбир, часник, мотузковий гарбуз, перець і баклажан у каструлю мультиварки і добре перемішайте. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч.

Готуйте на низькій потужності 6 годин, доки овочі не стануть дуже м’якими, потім додайте коріандр і розморожений горох. Тепла температура каррі повинна достатньо прогріти горох. Спробуйте і, якщо бажаєте більшої гостроти, додайте гарний сік лайма. Подавайте з цільнозерновим ліпленим хлібом.

Харчова цінність

ккал391 ккал

Білки11 г

Жири22 г

Вуглеводи30 г

Мікронутрієнти

Клітковина14 г

Цукри18 г

Насичені жири13 г

Сіль1.1 г

Категорії

вегетаріанськівегетаріанські страви в мультиварцірецепти