Турецьке фо в повільноварці

Обсмажте імбир і цибулю на сухій сковороді на сильному вогні до глибокого кольору. Перекладіть у повільноварку і встановіть на низьку температуру. Обсмажте цілі спеції кілька хвилин до появи аромату, потім додайте в повільноварку. Якщо на час не вистачає, просто покладіть спеції у повільноварку без обсмажування.

Додайте каркас, потім влийте 3-4 літри киплячої води так, щоб кістки були покриті, але не переповнюйте пристрій. Накрийте і готуйте 8-10 годин, залежно від часу.

Процідіть бульйон, викиньте кістки і спеції. Приправте рибним соусом і цукром. Для заморожування залиште повністю охолонути і заморозьте в герметичній ємкості до трьох місяців. Якщо подаєте одразу, тримайте тепло в повільноварці.

Приготуйте локшину згідно з інструкціями на упаковці, зцідіть і поділіть по тарілках. Покладіть зверху індичку та проростки або овочі, потім перелийте бульйон до кришки тарілок (лишок можна заморозити). Посипте травами та чилі, подавайте з часточками лайма і соусами.