Гострий овочевий та сочевичний рагу в повільноварці

Name: Гострий овочевий та сочевичний рагу в повільноварці
Prep time: 20 min
Cook time: 330 min
Total time: 350 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. оливкова олія; 1 цибуля; 3 морква; 500 г (близько 5 середніх) пастернаків; 3 зубчики часнику; 2 ст. л. м’який каррі порошок; 1 ст. л. копчена паприка; 150 г червона сочевиця; 600 мл гарячий веганський овочевий бульйон; 2 лаврове листя; лимонний сік

Зігрійтеся в холодні дні цим вегетаріанським рагу з повільноварки. Воно добре пасує для заморожування та розігрівання посеред тижня.

Підготовка

20 хв

Приготування

330 хв

Усього

350 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Нагрійте повільноварку на низькому рівні. Розігрійте олію на сковороді та готуйте цибулю 10 хвилин, поки вона не стане м’якою та прозорою. Додайте моркву і пастернак і обсмажуйте ще 8-10 хвилин, поки овочі трохи не підрум’яняться. Додайте часник та спеції, обсмажуйте 4-5 хвилин до появи аромату, помішуючи. За потреби додайте трохи води. Перекладіть у повільноварку, додайте сочевицю, бульйон, лаврове листя і приправте.

Закрийте кришку і готуйте на низькому рівні 5-6 годин, поки овочі не стануть м’якими і соус не загусне. Перевірте смак та додайте лимонний сік за бажанням. Подавайте з хлібом, рисом або картоплею на вибір.

Харчова цінність

ккал333 ккал

Білки13 г

Жири9 г

Вуглеводи44 г

Мікронутрієнти

Клітковина15 г

Цукри13 г

Насичені жири1 г

Сіль0.5 г

Категорії

вегетаріанськийвегетаріанська повільноваркарецепти