Іспанська курка в повільноварці
Це рагу, приготоване в повільноварці, насичене середземноморськими смаками від чорізо, оливок, помідорів і перцю. М’ясо буде настільки ніжним, що відвалюватиметься від кісток — макніть хліб у соус
Спосіб приготування
Розігрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді. Обсмажте 1 нарізану іспанську цибулю близько 5 хвилин до золотистого кольору.
Перекладіть у каструлю повільноварки (у нашому випадку модель на 6,5 літрів), потім обсмажте 12 великих курячих стегон без шкіри та 225 г товсто нарізаної чорізо піконте на тій же сковороді, поки вони почнуть підрум'янюватися — це доведеться зробити у два заходи.
Додайте до повільноварки 3 перці різного кольору, нарізані великими шматками, та 150 г іспанських зелених оливок, нафаршированих піментом.
Вилийте у сковороду 300 мл сухого білого вина, 300 мл курячого бульйону та 1 столову ложку томатної пасти.
Зішкребіть всі пригорілі на дні шматочки і влийте суміш у повільноварку, накрийте і готуйте на низькій температурі 6 годин.