Смажена курка в мультиварці

За потреби розігрійте мультиварку. Покладіть цибулю та моркву на дно каструлі, щоб створити захисний шар для курки, і додайте 100 мл окропу. Обережно відділіть шкіру курки від грудки. Змішайте сіль і перець з маслом і намастіть під шкіру. Покладіть лавровий лист у порожнину курки та розмістіть курку зверху на овочі.

Готуйте на низькому режимі 5 годин, потім перевірте готовність курки, рухаючи крило – воно має бути дуже рухомим. Поставте курку вертикально, щоб витікли рідини, потім готуйте на високому режимі ще 30 хвилин. Якщо курка не готова після першого часу, готуйте ще годину, потім підвищте температуру. Якщо хочете рум’яної шкіри, підрум’яньте її кілька хвилин на грилі (переконайтеся, що вставка мультиварки стійка до вогню, якщо залишаєте курку в ній, або перекладіть у жаровню).

У каструлі залишиться соус з овочів, процедіть його через сито, легенько натискаючи на овочі, щоб витиснути всі соки. За бажанням подавайте овочі окремо.