Суп із гороху та шинки в повільній плиті
Використайте залишки різдвяної шинки для цього простого супу з гороху та шинки, приготованого в повільній плиті лише з шести інгредієнтів. Насолоджуйтеся з хрустким хлібом
Спосіб приготування
Висипте цибулю, порей, лаврові листки та шинку в повільну плиту. Залийте гарячим овочевим бульйоном і готуйте на високій температурі 2 години або на низькій 6 годин. Якщо у вас є сирий шматок свинячої рульки, можна його використати, але суп потрібно буде готувати додатково 45 хвилин на високій або 2 години на низькій температурі.
Вийміть шинку й відкладіть. Висипте горох у повільну плиту і готуйте на високій 30 хвилин, доки горох не стане м’яким. Тим часом розірвіть шинку на дрібні шматочки. Якщо шинка достатньо охолола, можете робити це руками або двома виделками.
Вийміть лаврові листки зі супу та викиньте, потім перелийте суп у блендер і збийте. Повністю охолодивши, гороховий суп (без шинки) можна заморозити до трьох місяців. Повністю розморозьте у холодильнику впродовж ночі, потім підігрійте у каструлі до гарячого стану для подачі. Посоліть і поперчіть за смаком, розлийте по тарілках і зверху посипте частиною порваної шинки перед подачею.