Курка шасьор в мультиварці

Увімкніть мультиварку на низьку температуру. Налийте олію у сковороду на середньо-високий вогонь. Приправте курку і обсмажуйте зі шкірою вниз 4-5 хвилин до хрусткої скоринки. Переверніть і готуйте ще 3-4 хвилини до золотистої скоринки. Перекладіть на тарілку.

Відправте шалот у сковороду і смажте 10 хвилин на середньому вогні до м’якості. Додайте часник і гриби, смажте ще 10 хвилин до золотистого кольору грибів. Влийте вино і кип’ятіть кілька хвилин до зменшення вдвічі. Додайте томатну пасту, нарізані помідори та зелень. Добре приправте і доведіть до кипіння.

Влийте соус у мультиварку і викладіть курячі стегна одним шаром, якщо можливо. Залийте гарячим курячим бульйоном, щоб стегна були покриті (за потреби додайте ще). Накрийте кришкою і готуйте 6-8 годин, поки соус не загусне, а курка стане м’якою. Якщо хочете гуще соус, зніміть курку, посипте її зеленню і дайте соусу покипіти кілька хвилин з відкритою кришкою (якщо є функція зменшення в мультиварці; якщо ні, перелийте соус у сковороду і злегка уваріть). За бажанням зніміть шкіру перед подачею.

Посипте петрушкою і подавайте курку з масляним пюре, картоплею в шкірці, пастою або маленькою печеною картоплею.