Біойогурт у повільноварці
Для цього домашнього йогурту з пробіотиками потрібні лише два інгредієнти: молоко й натуральний йогурт із живими культурами. Подавайте з фруктами або злаками на сніданок.
Спосіб приготування
Вилийте молоко у повільноварку. Накрийте кришкою і нагрівайте на високій потужності, доки температура молока не досягне 82°C, це займе кілька годин. Вимкніть повільноварку і дайте температурі опуститись до 43°C протягом наступних 2-3 годин. Візьміть чашку теплого молока, змішайте її з йогуртом, потім вилийте цю суміш назад у повільноварку і добре перемішайте. Накрийте, загорніть повільноварку у великий рушник і залиште на 9-12 годин без руху, поки суміш не застигне.
Їжте з крупою або вівсянкою, зверху з додаванням свіжих фруктів, у маринадах або пийте у смузі. Якщо хочете густіший йогурт, наприклад для соусів, вистеліть великий сито марлею і поставте його над чашею, перелийте туди йогурт і дайте стікати сироватці, поки не отримаєте бажану консистенцію. Чим довше залишити, тим густішим він буде. Зберігайте у холодильнику до 2 тижнів.