Гуляш з яловичини повільноварці

Нагрійте повільноварку на низькому режимі і розігрійте 2 столові ложки олії у глибокій сковороді на середньому вогні. Приправте і обсмажуйте яловичину порціями до золотистого кольору з усіх боків. Перекладіть на тарілку.

Додайте залишок олії в сковороду і смажте цибулю 10 хвилин до легкого золотистого відтінку. Додайте перець і часник, смажте ще 5-10 хвилин, потім додайте борошно та всі спеції. Готуйте ще 2 хвилини, потім додайте томатну пасту, помідори і 400 мл яловичого бульйону. Добре посоліть. Доведіть суміш до кипіння, після чого перекладіть у повільноварку з обсмаженою яловичиною. При необхідності долийте решту бульйону, щоб м’ясо було повністю покрито. Накрийте кришкою і готуйте 6-7 годин, поки яловичина не стане м’якою, а соус дещо не загусне.

За смаком додайте сметану і більшість петрушки до рагу. Посипте зверху рештою петрушки і трохи солодкої копченої паприки. Подавайте з маленькою запеченою картоплею або коричневим рисом за бажанням.