Тушкована яловичина барбакоа в повільноварці

Name: Тушкована яловичина барбакоа в повільноварці
Prep time: 90 min
Cook time: 480 min
Total time: 570 min
Yield: 8
Ingredients: 3 ст. л. паста чипотле; 1 червона цибуля; 2 зубчики часнику; щіпка мелений гвоздик; 2 лайми; 100 мл яблучний оцет; 3 лавровий лист; 500 мл курячий бульйон з низьким вмістом солі; 1 пучок коріандру; 1 кг підчеревина яловича; 2 салат Літл Джем

Ви можете залишити цю яловичину барбакоа в повільноварці на весь день, якщо приймаєте гостей. Подавайте у салатних листках, тако або з рисом та овочами.

Підготовка

90 хв

Приготування

480 хв

Усього

570 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

За потреби розігрійте повільноварку. Покладіть в неї пасту чипотле, червону цибулю, часник, гвоздику, сік лайма і яблучний оцет, перемішайте до однорідності. Додайте лаврові листя, бульйон і коріандр, а зверху покладіть яловичину. Використовуйте щипці, щоб кілька разів перевернути м’ясо в соусі.

Закрийте кришкою повільноварку. Готуйте на високій потужності 1 годину, потім на низькій — 8 годин, доки м’ясо не почне легко розпадатися при розтягуванні двома виделками.

Подавайте з салатними листками, халапеньйо та крем-фреш.

Категорії

м’ясояловичина повільноваркарецепти