Сейтан з чорною квасолею на сковороді

Name: Сейтан з чорною квасолею на сковороді
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 банка 400 г чорна квасоля; 75 г темний коричневий м’який цукор; 3 зубчики часнику; 2 ст. л. соєвий соус; 1 ч. л. порошок п’яти спецій по-китайськи; 2 ст. л. рисовий оцет; 1 ст. л. арахісове масло; 1 червоний чилі; 350 г мариновані шматочки сейтану; 1 ст. л. кукурудзяний крохмаль; 2-3 ст. л. рослинна олія; 1 червоний перець; 300 г пак-чой; 2 зелена цибуля; варені рисові локшини або рис

Цей швидкий веганський смажений пиріг – задовільна вечеря зі солодко-гострим соусом. Сейтан, арахісове масло і мікс овочів — виграшне поєднання

Підготовка

20 хв

Приготування

25 хв

Усього

45 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розпочніть із приготування соусу: покладіть половину квасолі у чашу кухонного комбайна разом з іншими інгредієнтами і додайте 50 мл води. Посоліть, потім збийте до гладкої консистенції. Вилийте у сотейник і нагрівайте на повільному вогні близько 5 хвилин, поки соус не загусне і не стане блискучим.

Злийте сейтан і промокніть паперовими рушниками. Обваляйте шматочки сейтану в крохмалі й відкладіть. Нагрійте вок на сильному вогні, додайте трохи олії, потім сейтан (можливо, доведеться робити це порціями). Обсмажуйте близько 5 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть сейтан шумівкою і відкладіть на тарілку.

Якщо вок став сухим, додайте 1 ч. л. рослинної олії. Додайте нарізаний перець, решту квасолі, пак-чой і зелену цибулю. Обсмажуйте 3-4 хвилини, потім поверніть сейтан у сковороду, додайте соус і доведіть до кипіння на 1 хвилину. Подавайте з вареними рисовими локшинами або рисом.

Харчова цінність

ккал326 ккал

Білки22 г

Жири8 г

Вуглеводи37 г

Мікронутрієнти

Клітковина7 г

Цукри23 г

Насичені жири1 г

Сіль3.08 г

Категорії

харчування з високим вмістом білкавеганське харчування з високим вмістом білказдоров'я