Обсмажений тунець з анчоусами і стручковою квасолею

Name: Обсмажений тунець з анчоусами і стручковою квасолею
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 ст. л. нарізана шніт-цибуля; 12 листя базиліку; 2 ст. л. подрібнена м’ята; цедра і сік 1 невеликого лимону; 2 ст. л. оливкова олія першого віджиму; 1 ст. л. гірчиця Діжонська; 1 ст. л. дрібні каперси; 6 анчоуси (копчені або некопчені); 300 г стручкова квасоля; 2 стейки тунця; невелика жменька петрушки плосколистої; 2 ст. л. підсмажені пластівці мигдалю

Ідеальний обід або легка вечеря, ця корисна страва з тунцем та стручковою квасолею насичена поживними речовинами і має чудовий смак

Підготовка

5 хв

Приготування

10 хв

Усього

15 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Помістіть шніт-цибулю, базилік і м’яту у невеликий кухонний комбайн разом із цедрою і соком лимону, олією та гірчицею. Збийте до пюреподібного стану. Відкладіть 2 столові ложки для покриття риби, а решту змішайте з каперсами та анчоусами.

Готуйте стручкову квасолю у киплячій підсоленій воді або на пару 5 хвилин до ніжності, але щоб вона залишалась трохи хрусткою.

Змастіть тунець відкладеною трав’яною сумішшю та обсмажте на грилі по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вона прожариться, але залишається злегка рожевою всередині. Змішайте половину каперсової заправки з теплою квасолею і петрушкою, викладіть на тарілки. Зверху покладіть тунець, полийте рештою заправки та посипте мигдалем і листям м’яти.

Категорії

кетокето рецепти на обідздоров'я