Камбала з імбиром, чилі і зеленою цибулею

Приправте 6 філе камбали сіллю і перцем, потім зробіть 3 надрізи на шкірі.

Розігрійте сковороду з товстим дном і додайте 1 ст. л. соняшникової олії.

Коли олія розігріється, смажте філе камбали зі шкірою вниз 5 хвилин або доки шкіра не стане дуже хрусткою та золотистою. Риба буде майже готовою.

Переверніть, смажте ще 30 секунд - 1 хвилину, потім викладіть на тарілку і тримайте в теплі. Рибу смажте у 2 заходи.

Розігрійте 2 ст. л. соняшникової олії, потім обсмажте великий шматок очищеного імбиру, нарізаного соломкою, 3 тонко нарізані зубчики часнику та 3 тонко нарізані червоні чилі близько 2 хвилин до золотистого кольору.

Зніміть з вогню, додайте пучок нарізаної зеленої цибулі. Полийте рибу 1 ст. л. соєвого соусу і викладіть вміст сковороди зверху.