Картопляна смажена страва з ковбасками, гірчицею і яблуком

Доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Додайте картоплю і варіть 4 хвилини. Злийте воду і залиште картоплю сушитися в друшляку.

Нагрійте половину масла та 1 ст. л. оливкової олії у великій сковороді або неглибокій каструлі на середньо-високому вогні. Додайте часточки яблук і обсмажуйте з кожного боку по 5 хвилин, доки вони не стануть золотистими і почнуть карамелізуватися. Вийміть шумівкою й покладіть на тарілку.

У тій же сковороді нагрійте решту масла та трохи олії на середньому вогні. Додайте картоплю та шматочки ковбасок. Смажте 10-15 хвилин, час від часу перевертаючи, доки картопля та ковбаски не стануть хрусткими та золотистими. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте гірчицю і часточки яблук, перемішайте, зверху посипте листям чебрецю та подавайте з салатом із крес-салату.