Пиріг із ковбасками та пюре з порею
Насолоджуйтеся ковбасками та кейлом з сирною пюреподібною верхівкою, приготованою з порею та гірчицею. Ви можете заморозити цей пиріг для зайнятих вечорів, коли потрібно нагодувати велику компанію.
Спосіб приготування
Відваріть картоплю 12 хвилин або до м’якості. Злийте воду і залиште картоплю для випаровування вологи.
Розігрійте 1 ст. л. олії у неглибокій каструлі або глибокій сковороді (20-25 см). Видавіть ковбаски з оболонок на великі шматки прямо в сковороду і обсмажуйте на середньому вогні 7-8 хвилин до золотистої скоринки. Додайте борошно та перемішайте, готуйте 1 хвилину. Влийте соус і 100-200 мл води (залежно від бажаної густоти соусу), доведіть до легкого кипіння, додайте кейл і готуйте 5 хвилин. Зніміть з вогню.
Тим часом у іншій сковороді додайте решту 1 ст. л. олії, потім порей і смажте 5-10 хвилин до м’якості, додавши трохи води, щоб допомогти приготуванню. Розігрійте гриль до максимальної температури.
Розімніть картоплю до однорідності. Додайте до неї порей, гірчицю і молоко, посоліть. Викладіть пюре на ковбаскову суміш, сформувавши візерунок, посипте тертим сиром і запікайте під грилем 3-5 хвилин до золотистої скоринки та появи бульбашок.