Простий запіканка з ковбасками
Затишний та поживний рецепт запіканки з ковбасками в одному посуді зі спеціями чорізо, копченою паприкою та великою кількістю овочів — ідеально для ситної сімейної вечері
Спосіб приготування
Розігрійте 2 ст. л. оливкової або рапсової олії у великій важкій каструлі.
Додайте 1 дрібно нарізану цибулю і готуйте на повільному вогні 5 хвилин.
Додайте 2 дрібно нарізані стебла селери, 1 нарізаний жовтий перець та 1 нарізаний червоний перець і готуйте ще 5 хвилин.
Додайте 6 ковбасок чорізо та 6 свинячих ковбасок і обсмажуйте 5 хвилин.
Додайте 3 нарізані зубчики часнику, 1 ½ ч. л. солодкої копченої паприки, ½ ч. л. меленого кмину і 1 ст. л. сушеного чебрецю, продовжуйте готувати 1-2 хвилини, доки не розкриються аромати.
Влийте 125 мл білого вина і дерев’яною ложкою зіскребіть залишки з дна каструлі.
Додайте два банки по 400 г томатів та 2 гілочки свіжого чебрецю і доведіть до кипіння. Покриште кубик курячого бульйону і перемішайте.
Варіть 40 хвилин. Додайте банку 400 г бобів адуккі (злитих і промитих) і готуйте ще 5 хвилин.
Видаліть гілочки чебрецю, приправте чорним перцем і за бажанням додайте дрібно нарізану цибулю-батун. Подавайте.