Кисло-солодкий коктейль із солоною карамеллю та пеканами

Name: Кисло-солодкий коктейль із солоною карамеллю та пеканами
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 100 г пекани; 160 г золотий цукор-пісок; ½ ч. л. морська крупна сіль; горілка Reyka; 3 яєчні білки; 120 мл свіжий сік клементинів (приблизно 2-3 клементини); 18 краплі шоколадного бітера (ми використали біттер Fee brothers Aztec chocolate); лід; 6 сушені апельсинові скибочки; тертий мускатний горіх

Сучасна версія класичного кисло-солодкого коктейлю – ідеальний різдвяний напій. Солона карамель з ісландською горілкою створюють непереборне поєднання

Підготовка

15 хв

Приготування

5 хв

Усього

20 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Підсушіть пекани у сухій каструлі 1-2 хвилини, зніміть з вогню. Швидко додайте цукор і 80 мл води, швидко розмішайте, щоб розчинився цукор, додайте сіль, потім залиште охолонути. Процідіть через сито, щоб видалити пекани.

Налийте сироп з солоною карамеллю з пеканами, горілку, яєчні білки, сік клементинів і біттери у шейкер. Сильно струсіть 30 секунд для збільшення об’єму білків. Додайте лід і струсіть ще 15 секунд, потім процідіть у бокали для лонгдрінків або купе. Прикрасьте сушеними апельсиновими скибочками і натріть свіжий мускатний горіх за смаком. Подавайте одразу.

Категорії

коктейлірецепти горілчаних коктейлівнатхнення