Пиріг з лососем і шпинатом

Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією / газ 6 і викладіть великий деко папером для випікання. Розгорніть листкове тісто і зробіть бортик приблизно на 1 см від краю. Проколіть виделкою середину тіста по всій площі та змастіть бортик жовтком. Випікайте тісто 15 хвилин, поки воно не підніметься і майже не пропечеться.

Тим часом викладіть філе лосося у посуд, придатний для мікрохвильової печі, накрийте харчовою плівкою. Готуйте в мікрохвильовці на максимальній потужності 2 хвилини до готовності. Залиште охолонути 1-2 хвилини, потім розділіть на великі шматки. Змішайте крем-фреш з гірчицею в маленькій чаші і приправте.

Вийміть тісто з духовки і приплюсніть середину зворотною стороною ложки. Рівномірно розподіліть соус із крем-фреш на основі, потім розкладіть шпинат і шматочки лосося. Випікайте ще 5 хвилин, або поки тісто не пропечеться і не стане золотистим. Подавайте з заправленим змішаним листям салату.