Салат з лососем і сочевицею пюї з оливковою заправкою

Name: Салат з лососем і сочевицею пюї з оливковою заправкою
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 85 г оливки Каламата; 5 ст. л. оливкова олія; 2 ст. л. червоний винний оцет; 1 маленький зубчик часнику; 1 ч. л. димонська гірчиця; 2 ст. л. подріблений базилік (або трохи песто); 1 ст. л. маленькі каперси; 200 г тонкі зелені боби; 3-4 яйця (залежно від кількості лосося); 2 пакетики по 250 г варена сочевиця пюї; 4 великі помідори; 175-200 г вареного залишкового лосося; гарна жменя листя руколи

Використайте залишки відвареного лосося у цьому стильному основному салаті з яскравою заправкою

Підготовка

20 хв

Приготування

6 хв

Усього

26 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

85 г

Оливки Каламата

без кісточок

5 ст. л.

Оливкова олія

2 ст. л.

Червоний винний оцет

Маленький зубчик часнику

розчавлений

1 ч. л.

Димонська гірчиця

2 ст. л.

Подріблений базилік (або трохи песто)

1 ст. л.

Маленькі каперси

200 г

Тонкі зелені боби

половинками

3-4

Яйця (залежно від кількості лосося)

2 пакетики по 250 г

Варена сочевиця пюї

Великі помідори

обезнасінені та грубо нарізані

175-200 г вареного залишкового лосося

розділеного на великі шматки

Гарна жменя листя руколи

Спосіб приготування

Подрібніть половину оливок (решту відкладіть), потім змішайте з рештою інгредієнтів для заправки у чаші.

Зваріть зелені боби 5 хвилин, потім остудіть у холодній воді. Покладіть яйця в холодну воду, доведіть до кипіння, потім варіть 5 хвилин. Охолодіть, очистіть і розріжте навпіл або на четвертинки.

Розігрійте сочевицю в мікрохвильовці по 2 хвилини на пакет. Викладіть у чашу і перемішайте з помідорами, більшою частиною заправки, цілими оливками та зеленими бобами. Викладіть зверху яйця та лосося, посипте руколою і додайте залишки заправки. Подавайте з хрустким хлібом.

Категорії

салатирецепти салатів із сочевиціздоров'я

Салат з лососем і сочевицею пюї з оливковою заправкою

Використайте залишки відвареного лосося у цьому стильному основному салаті з яскравою заправкою

Підготовка

20 хв

Приготування

6 хв

Усього

26 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

85 г

Оливки Каламата

без кісточок

5 ст. л.

Оливкова олія

2 ст. л.

Червоний винний оцет

Маленький зубчик часнику

розчавлений

1 ч. л.

Димонська гірчиця

2 ст. л.

Подріблений базилік (або трохи песто)

1 ст. л.

Маленькі каперси

200 г

Тонкі зелені боби

половинками

3-4

Яйця (залежно від кількості лосося)

2 пакетики по 250 г

Варена сочевиця пюї

Великі помідори

обезнасінені та грубо нарізані

175-200 г вареного залишкового лосося

розділеного на великі шматки

Гарна жменя листя руколи

Спосіб приготування

Подрібніть половину оливок (решту відкладіть), потім змішайте з рештою інгредієнтів для заправки у чаші.

Категорії

салатирецепти салатів із сочевиціздоров'я