Запечений лосось у плівці з пореєм
Проста страва з лосося, загорнута, щоб зберегти всі смаки. З кремовим маскарпоне та свіжим пореєм, цей кето-дружній рибний обід легкий у приготуванні та багатий на омега-3
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C конвекція/ газ 6. Покладіть два аркуші пергаментного паперу (достатньо великі, щоб загорнути кожне філе лосося) на робочу поверхню.
Покладіть порей у каструлю з 6 ст. л. води, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Готуйте 5 хвилин, поки вода не випарується і порей не стане майже м’яким. Додайте маскарпоне, 1 ст. л. кропу і приправте.
Викладіть половину кремового порею в середину одного листа пергаменту, зверху покладіть філе лосося, потім повторіть для другого аркуша. Посипте цедрою лимона з соком, потім розсипте каперси і залишок кропу.
Підніміть пергамент над рибою і з’єднайте дві центральні кромки, складуючи їх кілька разів. Те ж зробіть з кінцями і покладіть пакети з інтервалом на деко.
Випікайте 12-15 хвилин залежно від бажаного ступеня готовності риби, потім обережно розірвіть пакети. Подавайте з дольками лимона для поливання і запареним шпинатом, якщо бажаєте.