Курка з розмарином у томатному соусі

Розігрійте половину олії у антипригарній сковороді, потім обсмажте курку з усіх боків до золотавої скоринки. Додайте половину нарізаного розмарину, перемішайте, щоб покрити м’ясо, потім відкладіть на тарілку.

У тій же сковороді розігрійте решту олії, потім м’яко обсмажуйте цибулю близько 5 хвилин до м’якості. Додайте часник, анчоуси і залишок розмарину, обсмажуйте ще кілька хвилин до аромату. Влийте томати і каперси з вином, якщо використовуєте, або 75 мл води, якщо ні. Доведіть до кипіння, потім поверніть курку у сковороду. Накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин до готовності курки. Приправте і подайте з хрустким зеленим салатом і хлібом.