Запечена літня овочева запіканка

Name: Запечена літня овочева запіканка
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 3 ст. л. оливкова олія; 1 головка часнику; 2 великі кабачки; 1 велика червона цибуля; 1 баклажан; 2 великі помідори; 200 г молода картопля; 1 червоний перець; 1 банка 400 г консервовані помідори; ½ малий пучок петрушки

Ця дуже корисна овочева запіканка дає всі п’ять рекомендованих порцій овочів на день: кабачки, баклажани, молоду картоплю, перець і соковиті помідори.

Підготовка

15 хв

Приготування

60 хв

Усього

75 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6, налийте олію у форму для запікання. Додайте часник і всі свіжі овочі, перемішайте руками, щоб покрити олією. Добре приправте і запікайте 45 хвилин.

Вийміть часник із форми і видавіть пом’якшені зубчики на овочі, перемішайте для рівномірного розподілу. У середній каструлі доведіть консервовані помідори до кипіння, добре приправте і змішайте з запеченими овочами у формі. Посипте петрушкою і подавайте.

Харчова цінність

ккал474 ккал

Білки13 г

Жири20 г

Вуглеводи52 г

Мікронутрієнти

Клітковина18 г

Цукри30 г

Насичені жири3 г

Сіль0.3 г

Категорії

повільноваркаовочеві запіканкибюджет