Салат із смаженої буряка та козиного сиру
Кислуватий бальзамічний оцет, солодка буряк і кремовий козиний сир чудово поєднуються в цьому легкому вегетаріанському салаті, який неодмінно вразить вас і містить чотири з п’яти рекомендованих щоденних порцій овочів
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6 і покладіть буряк у деко з 1 ст. л. олії, 1 ст. л. оцту та злегка приправте. Запікайте 8-10 хвилин до липкої скоринки. Тим часом доведіть до кипіння підсолену воду, додайте зелену квасолю, варіть 1 хвилину, потім злийте воду. Змішайте квасолю з буряком і запікайте ще 5 хвилин.
Підготуйте заправку, змішавши залишок олії та оцту в маленькій чаші, добре приправте. Помістіть мікс салатного листя та огірок у посуд і перемішайте з невеликою кількістю заправки.
Обмакніть обидві половинки сиру в подрібнені волоські горіхи, покриваючи їх поверхню, потім покладіть у деко з буряком і квасолею на кілька хвилин, щоб сир розм’якшав і горіхи підсмажились.
Викладіть салат на тарілки і подавайте, поливши залишком заправки зверху.