Пиріг з ревеню та заварним кремом

Спочатку приготуйте смажений ревінь, обережно зливаючи сік, перш ніж охолодити. Змастіть і застеліть форму для пирога з рознімним дном діаметром 23 см. Розігрійте духовку до 180°C/ конвекція 160°C/ газ 4.

Відкладіть 3 ст. л. заварного крему в чашу. Збийте решту крему з маслом, борошном, розпушувачем, яйцями, ваніллю та цукром до кремоподібного однорідного стану. Викладіть третину суміші у форму, додайте трохи ревеню, потім покладіть ще третину суміші і рівномірно розмажте. Зверху викладіть ще ревінь, потім вилкою розкладіть решту тіста нерівномірними гірками і западинами. Посипте залишками ревеню, потім викладіть залишок заварного крему краплями. Випікайте 40 хвилин до підняття і золотистої скоринки, накрийте фольгою і випікайте ще 15-20 хвилин. Готовність перевірте шпажкою — вона має виходити чистою. Охолодіть у формі, потім посипте цукровою пудрою.