Тушкована квасоля
Спробуйте цей рецепт домашньої тушкованої квасолі. Вона однаково добре пасує як дип на вечірку з начос, так і як гарнір до більшого блюда в стилі Tex-Mex.
Спосіб приготування
Злегка злийте рідину з квасолі, залишаючи приблизно половину соку з банки, не промивайте. Залежно від бажаної консистенції, або розімніть квасолю крупно в чаші, або збийте у блендері до однорідності. Відкладіть.
Розігрійте олію у великій сковороді або каструлі, тушкуйте цибулю 8-10 хвилин до м’якості та золотистого кольору. Додайте часник, чилі і насіння кмину, готуйте ще 2 хвилини. Додайте квасолю, орегано, паприку і дрібку солі. Тушкуйте разом 5 хвилин, додаючи більше соку, якщо суміш занадто густа. Подавайте одразу, посипавши коріандром, якщо хочете, або остудіть і зберігайте в холодильнику. Зберігайте в холодильнику до трьох днів або заморожуйте до місяця. Розігрівайте з додаванням води.