Суп із червоної сочевиці, нуту й чилі

Розігрійте велику каструлю і підсмажте 2 чайні ложки насіння кмину і велику щіпку пластівців чилі 1 хвилину, доки вони не почнуть стрибати по каструлі і випускати аромат.

Додайте 1 столову ложку оливкової олії та 1 нарізану червону цибулю, готуйте 5 хвилин.

Додайте 140 г червоної розділеної сочевиці, 850 мл овочевого бульйону або води та 400-грамову банку помідорів, доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 15 хвилин, доки сочевиця не стане м’якою.

Збийте суп занурювальним блендером або в кухонному комбайні до стану крупного пюре, поверніть у каструлю і додайте 200-грамову банку злито та промитого нуту.

Нагрійте на помірному вогні, добре приправте і додайте невеликий пучок подрібненого коріандру, залишивши кілька листочків для подачі. Подайте з 4 столовими ложками 0% грецького йогурту та додатковими листочками коріандру.