Справжній томатний суп
Кремовий томатний суп – це смак дитинства, і його легко приготувати самостійно. Емма Льюїс покаже вам як
Спосіб приготування
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі, додайте цибулю та часник. Готуйте на середньому вогні, доки цибуля не стане м’якою, близько 5 хвилин. Додайте томатну пасту, потім влийте нарізані помідори і додайте листя базиліка, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте близько 15 хвилин, поки суп не загусне і не набуде насиченого смаку. Якщо хочете гладкий суп, збийте суміш на цьому етапі до однорідності. Суп можна охолодити і заморозити до 1 місяця.
Для завершення супу перелийте томатну суміш у каструлю. Насипте соду у маленьку чашу і влийте близько 1 ст. л. молока. Перемішайте до повного розчинення грудок, потім додайте у томатну суміш і влийте решту молока. Доведіть до кипіння (суміш може пінитися, але це нормально). Обережно тушкуйте близько 5 хвилин до готовності.