Торт із малиновими хвилями

Змастіть глибоку 23 см форму для випікання з відкручуваним дном і виріжте коло пергаментного паперу так, щоб воно пасувало на дно. Виріжте товсту стрічку пергаменту, щоб обернути бічну стінку форми. Розігрійте духовку до 190°C (170°C з конвекцією), газ 5. Покладіть цукор і масло у велику чашу. Збийте їх електричним міксером (або дерев’яною ложкою, якщо маєте більше часу) до кремоподібного стану. По одному додайте яйця, кожного разу добре збиваючи. Додайте ванільний екстракт, потім борошно з пекарським порошком, а після – молоко, щоб розрідити суміш. Акуратно додайте половину малини, намагаючись не перемішувати занадто сильно, щоб вона не розвалилася.

Випікайте торт 25-30 хвилин, поки він майже не приготований. Обережно вийміть з духовки. Розкладіть маршмеллоу по поверхні, залишаючи 2 см від краю форми, оскільки маршмеллоу під час випікання розтануть, і заповніть порожні місця малиною. Поверніть у духовку ще на 10 хвилин, доки торт повністю пропечеться, а маршмеллоу підрум’яняться та стануть тягучими. Залиште на 5 хвилин, потім обережно вийміть з форми, наріжте і подавайте.