Варені пудинги з джемом та кокосом
Якщо потрібен простий десерт, який можна приготувати заздалегідь і подати теплим, цей малиновий паровий бісквіт із кокосом буде дуже вдалим після недільного обіду.
Спосіб приготування
Змастіть шість маленьких формочок для пудингів маслом і видавіть в кожну по 1 ст.л. варення.
Покладіть масло і цукор у середню чашу і збивайте електричним вінчиком до блідої та пухкої маси. Додайте одне яйце, потім ложку борошна і продовжуйте, поки всі яйця не будуть введені. Акуратно введіть решту борошна, кокосову стружку і щіпку солі, потім ваніль і кокосовий крем. Розкладіть суміш у підготовлені формочки, залишаючи зверху 1 см вільного місця.
Поставте формочки на деко, перемістіть у морозильник і заморозьте до твердого стану. Зберігайте у герметичній ємності або щільно загорнуті у морозильнику до трьох місяців.
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Покладіть формочки у глибоку форму для запікання і налийте кип’яток з чайника до половини висоти форм. Щільно накрийте фольгою і випікайте 1 годину або поки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Підігрійте заварний крем з рештою 2 ст.л. кокосового крему (за бажанням) і розлийте у неглибокі чаші. Проведіть ножем по краях формочок і обережно виверніть бісквіти на заварний крем.