Салат із редьки, сочевиці та м’яти

Name: Салат із редьки, сочевиці та м’яти
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 г горіхи волоські; 3 ст. л. оливкова олія; 1 червона цибуля; 1 ч. л. чорна патока; 2 ст. л. винний оцет херес; невеликий пучок м’яти; 1 банка 400 г зелена сочевиця; ½ огірок; 300 г редька

Поєднання солодких, кислих і горіхових інгредієнтів підкреслює різноманіття красивої редьки в цьому рецепті

Підготовка

30 хв

Приготування

15 хв

Усього

45 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Підсмажте волоські горіхи на великій сковороді на середньому вогні до аромату і легкого початку підгоряння на краях. Перекладіть у чашу і відкладіть.

На тій же сковороді зменшіть вогонь до мінімуму, додайте 1 ст. л. олії. Додайте цибулю, смажте на повільному вогні близько 10 хвилин до м’якості, потім зніміть зі вогню. Додайте чорну патоку, винний оцет херес і решту олії, перемішайте і дайте охолонути. Додайте подрібнену м’яту, добре приправте.

У великій чаші змішайте сочевицю, огірок і половину редьки, потім полийте охолодженим цибулево-м’ятним соусом. Перемішайте все і викладіть на тарілку. Посипте волоськими горіхами та рештою м’яти і редьки, подавайте.

Категорії

салатирецепти салатів із сочевиціздоров'я