Салат із кіноа, сочевиці та сиру фета

Name: Салат із кіноа, сочевиці та сиру фета
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г кіноа; 1 ч. л. оливкова олія; 1 шалот або ½ цибулі; 2 ст. л. тархун; 14 400г банка сочевиці Пюї або зеленої, промитої та віджатої; ¼ огірок; 100 г сир фета; 6 зелені цибулі; цедра та сік 1 апельсина; 1 ст. л. червоний або білий винний оцет

Кіноа, багате на білок насіння, є чудовою заміною рису або кускусу

Підготовка

15 хв

Приготування

15 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Варіть кіноа у великій каструлі з киплячою водою протягом 10-15 хвилин до м’якості, добре зцідіть, потім відставте остигати.

Тим часом розігрійте олію у маленькій каструлі, потім пасеруйте шалот або цибулю кілька хвилин до пом’якшення. Додайте тархун, добре перемішайте, потім зніміть з вогню.

Змішайте розм’якшену цибулю і тархун з охолодженим кіноа разом із сочевицею, огірком, фетою, зеленою цибулею, цедрою та соком апельсина і оцтом. Добре перемішайте і охолодіть до подачі.

Харчова цінність

ккал286 ккал

Білки16 г

Жири9 г

Вуглеводи39 г

Мікронутрієнти

Клітковина2 г

Цукри6 г

Насичені жири3 г

Сіль1.48 г

Категорії

салатирецепти салатів з сочевицеюздоров’я

Салат із кіноа, сочевиці та сиру фета

Кіноа, багате на білок насіння, є чудовою заміною рису або кускусу

Підготовка

15 хв

Приготування

15 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Харчова цінність

ккал286 ккал

Білки16 г

Жири9 г

Вуглеводи39 г

Мікронутрієнти

Клітковина2 г

Цукри6 г

Насичені жири3 г

Сіль1.48 г

Категорії

салатирецепти салатів з сочевицеюздоров’я