Швидка запечена баранина

Розігрійте духовку до 220°C/конвекція 200°C/ газ 7. Покладіть картоплю та моркву на деко, полийте олією та додайте розмарин, добре приправте. Запікайте 15 хвилин на верхній полиці, доки овочі не стануть золотистими й майже м’якими.

Тим часом приготуйте підливу. У маленькій каструлі закип’ятіть вино та бульйон до зменшення об’єму приблизно втричі. Додайте смородинове желе, приправте і підтримуйте теплим.

Натріть баранину трохи олією і приправте. Вкладіть баранину серед овочів і поверніть у духовку на 8-10 хвилин, перевернувши баранину приблизно в середині часу. Подавайте з підливою із червоної смородини та зеленими овочами.