Швидкий полуничний мус для ледачих

Покладіть полуницю, лимонний сік, цукор і 2 ст. л. води в велику каструлю на середньому вогні і готуйте 5 хвилин до м'якості фруктів. Перекладіть у чашу і дайте охолонути. Відлийте 300 г суміші в блендер (решту залиште), подрібніть до однорідності і процідіть у глечик.

Збийте маскарпоне у великій чаші до пом’якшення, додайте жирні вершки, ванільну пасту та цедру лимона, знову збийте до легкого загусання. Обережно вмішайте протерту полуничну пюре – маса трохи загусне. Можна також перемішати пюре, щоб отримати шари компоту в мусі. Зберігати охолодженим до одного дня.

Розкладіть мус в скляні келихи ложкою або через кондитерський мішок, зверху викладіть залишки полуничного компоту, крихти імбирного печива, фісташки та сухі полуниці за бажанням.