Пюї сочевиця з копченим тофу

Name: Пюї сочевиця з копченим тофу
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: спрей олії без калорій; 1 великий кабачок; 100 г копчений тофу; ½ ч. л. копчена паприка; 1 ½ ст. л. бальзамічного оцту; 250 г пакет вареної сочевиці Пюї; 1 червона цибуля; 1 середній печений червоний перець із банки (не в олії); гарна жменя горохових паростків або руколи

Отримуйте користь від повільного вивільнення енергії сочевиці та цільних зерен у поєднанні з насиченим смаком копченого тофу, паприки та солодкого перцю

Підготовка

10 хв

Приготування

5 хв

Усього

15 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Обприскайте антипригарну сковороду 3 натисканнями олії та додайте кабачки, тофу та копчену паприку. Готуйте кілька хвилин до пом’якшення кабачків. Додайте бальзамічний оцет і дайте покипіти, щоб він ввігрався та зменшився в об’ємі.

Тим часом покладіть сочевицю, цибулю та перець у чашу і обережно перемішайте, щоб розбити всі грудочки сочевиці. Додайте тофу та кабачки і знову перемішайте. Зберігати у холодильнику до 2 днів. Посипте горохові паростки безпосередньо перед подачею.

Поради

Харчова цінність

ккал300 ккал

Білки24 г

Жири6 г

Вуглеводи38 г

Мікронутрієнти

Клітковина12 г

Цукри8 г

Насичені жири1 г

Сіль1.3 г

Категорії

високий вміст білкависокобілковий веганськийздоров’я