Салат з пюїчної сочевиці із соєвими бобами, цукровим горошком і броколі

Name: Салат з пюїчної сочевиці із соєвими бобами, цукровим горошком і броколі
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г пюїчна сочевиця; 1 л гарячий овочевий бульйон; 200 г броколі тендерстем; 140 г заморожені соєві боби; 140 г цукровий горошок; 1 солодкий червоний перець чилі; 2 ст. л. кунжутна олія; 1 лимон; 1 часточка часнику; 40 мл соєвий соус з пониженим вмістом солі; 3 см шматочок свіжого кореня імбиру; 1 ст. л. прозорий мед

Насичений овочевий азійського стилю головна страва-салат, вибухає смаком

Підготовка

10 хв

Приготування

15 хв

Усього

25 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Відваріть сочевицю в бульйоні до майже готовності, приблизно 15 хвилин. Злийте воду, потім висипте у велику чашу. Закип’ятіть каструлю з підсоленою водою, опустіть броколі на 1 хвилину, потім додайте боби та горошок, варіть ще 1 хвилину. Злийте воду і охолодіть під холодною водою. Обсушіть і додайте до сочевиці.

Змішайте інгредієнти для заправки з додаванням приправ. Полийте сочевицю з овочами, добре перемішайте з нарізаним чилі. Викладіть на велику тарілку або розподіліть на 4 порції і подавайте.

Харчова цінність

ккал302 ккал

Білки22 г

Жири7 г

Вуглеводи42 г

Мікронутрієнти

Клітковина8 г

Цукри9 г

Насичені жири1 г

Сіль1.41 г

Категорії

фітнес та спосіб життярецепти для схудненняздоров'я