Булочки з листкового тіста з корицею

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6 та застеліть великий деко пекарським папером. Змішайте корицю та цукор у невеликій чаші. Розгорніть листкове тісто на злегка посипаній борошном поверхні, а потім рівномірно посипте сумішшю кориці та цукру зверху. Обережно розрівняйте суміш ложкою, щоб вона майже повністю покривала тісто, залишаючи 1 см вільного краю з одного короткого боку. Змастіть трохи збитого яйця на відкритий край тіста.

Щільно скрутіть тісто у рулет, починаючи зі сторони без вільного краю. Акуратно придавте край з яєчною змазкою, щоб закріпити, потім наріжте рулет на 12 рівних кружечків. Викладіть булочки на підготовлений деко, розташовуючи їх щільно одна до одної. Змастіть зверху та з боків рештою збитого яйця, випікайте 15-18 хвилин до золотистої скоринки і підняття. Залиште охолонути на деку 10-15 хвилин.

Змішайте цукрову пудру з 1½ ч. л. води у невеликій чаші до густої глазурі, що легко стікає з ложки. Полийте цим гарячі булочки і подавайте одразу.