Фріттата з креветками та чорізо

Розігрійте гриль до середньої температури. У сковороді діаметром 20 см смажте цибулю та чорізо на олії на повільному вогні. Готуйте 4-5 хвилин, час від часу помішуючи, поки цибуля не стане м’якою.

Зніміть сковороду з вогню, злийте зайвий жир від чорізо, потім додайте збиті яйця і молоко, приправте. Додайте креветки та горошок і знову поставте на повільний вогонь на 10-12 хвилин, доки майже вся фріттата, крім дуже верхнього шару, не схопиться. Швидко підрум’яньте під грилем до золотистої скоринки (тримайте ручку сковороди подалі від тепла). Подавайте порційно з листям салату.