Елегантна страва: яйце, картопля фрі та квасоля

Name: Елегантна страва: яйце, картопля фрі та квасоля
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 великі печені картоплини; 2 ст. л. оливкова олія; 1 цибуля; 1 ч. л. копчена паприка; 1 гілочка чебрецю; 1 банка 400 г подрібнені помідори; 2 банок по 400 г біла квасоля каннеліні; 4 яйця; жменя дрібно нарізана петрушка з плоским листям

Приготуйте класичну страву з яйцем та картоплею фрі з копченою квасолею для легкої вечері або вихідного бранчу. Цей варіант здоровий, багатий на клітковину та низькокалорійний

Підготовка

5 хв

Приготування

45 хв

Усього

50 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Викладіть картоплю у велику форму для запікання, полийте 1 ст.л. олії та посоліть. Запікайте 45 хвилин – 1 годину до хрусткої золотистої скоринки, перемішуючи на середині.

Тим часом нагрійте решту олії у сковороді. Додайте цибулю і тушкуйте 10-15 хвилин до розм’якшення. Додайте паприку, чебрець, подрібнені помідори і квасолю з рідиною, перемішайте. Тушкуйте 15 хвилин, поки соус не загусне. Видаліть гілочку чебрецю.

Обсмажте або зваріть яйця пашот. Подавайте поруч із картоплею та квасолею, прикрасьте петрушкою.

Харчова цінність

ккал462 ккал

Білки23 г

Жири16 г

Вуглеводи50 г

Мікронутрієнти

Клітковина13 г

Цукри7 г

Насичені жири3 г

Сіль0.3 г

Категорії

бюджетні вечерібюджетні овочеві рецептибюджет