Пиріг із хурми та білого шоколаду з фісташками

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Покладіть усі інгредієнти для тіста, крім яйця, у кухонний комбайн. Додайте щіпку солі і збивайте до консистенції великих крихт. Вікрутіть мотор знову, вбийте яйце і перемішуйте, доки суміш не сформується у кулю, потім витягніть.

Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні і викладіть у 6 формочок для тарталеток розміром 8 см. Покладіть у морозилку на 5 хвилин до твердості. Вистеліть пергаментом і покладіть квасолю для випікання. Покладіть на деко і випікайте 15 хвилин, потім зніміть пергамент і квасолю. Випікайте ще 5 хвилин, потім дістаньте. Зменшіть температуру духовки до 160°C/140°C з конвекцією / газ 3.

Для начинки покладіть вершки у жароміцну чашу і нагрійте в мікрохвильовці на високій потужності 1 хвилину або на паровій бані. Коли суміш стане гарячою, додайте шоколад і помішуйте до розплавлення, потім додайте ваніль і яйця, добре збийте, після чого виллйте у тарталетки. Випікайте 10 хвилин, потім остудіть до кімнатної температури.

Паралельно приготуйте цукровий сироп для фруктів: покладіть цукор, половинку ванільного стручка і 75 мл води у маленьку каструлю. Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 5 хвилин. Коли сироп загусне, зніміть з вогню і додайте хурму. Поверніть на вогонь на 1 хвилину, потім зніміть і охолодіть до кімнатної температури.

Перед подачею додайте по скибочці хурми і посипте горіхами кожен тарт.