Суп із перчених картоплин

Name: Суп із перчених картоплин
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 25 г вершкове масло; 1 великий порей; свіжі гілочки чебрецю; 450 г (2 середні) борошняна картоплина; 800 мл курячий або овочевий бульйон; 3 ст. л. вдвічі жирні вершки; нарізана петрушка

Цей економний рецепт супу з пір’ям порею та картоплею має приємний блідий колір завдяки використанню нижньої частини цибулі та букета трав.

Підготовка

15 хв

Приготування

20 хв

Усього

35 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Нагрійте масло у середній каструлі до появи шипіння, додайте порей і трави, тушкуйте тихо 5 хвилин, доки м’який. Додайте картоплю до порею, приправте трохи сіллю і багато свіжомеленим перцем.

Влийте бульйон і варіть на повільному вогні 10-15 хвилин, доки картопля майже не розвариться. Вийміть зв’язані трави та викиньте. Зніміть каструлю з вогню, додайте вершки і за допомогою ручного блендера збийте суп до однорідності. Розлийте у тарілки і посипте петрушкою.

Харчова цінність

ккал279 ккал

Білки9.4 г

Жири18 г

Вуглеводи20 г

Мікронутрієнти

Клітковина4 г

Цукри2 г

Насичені жири11 г

Сіль0.6 г

Категорії

студентські стравибюджетні рецепти супівбюджет