Спагеті з перцем і лимоном, базиліком та кедровими горіхами

Name: Спагеті з перцем і лимоном, базиліком та кедровими горіхами
Prep time: 7 min
Cook time: 25 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Ingredients: 1 ст. л. рапсова олія; 1 червоний перець; 150 г цільнозернові спагеті; 2 кабачки (250г); 2 зубчики часнику; 1 лимон; 15 г базилік; 25 г кедрові горіхи; 2 ст. л. дрібно натертий пармезан або вегетаріанський аналог (за бажанням)

Спробуйте цю пікантну пасту для швидкого та здорового овочевого обіду. Низькокалорійна страва, яка містить клітковину, вітамін С та залізо і враховується як дві порції з п’яти рекомендованих на день.

Підготовка

7 хв

Приготування

25 хв

Усього

32 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді. Додайте перець і готуйте 5 хвилин. Тим часом варіть пасту 10-12 хвилин до м’якості.

Додайте до перцю кабачок і часник, часто помішуючи, готуйте 10-15 хвилин, доки кабачок не стане дуже м’яким.

Додайте цедру і сік лимона, базилік та спагеті (залиште трохи води від варіння) та перемішайте, додаючи трохи води від пасти, щоб покрити інгредієнти. Додайте кедрові горіхи, потім розкладіть по тарілках і за бажанням посипте пармезаном.

Харчова цінність

ккал473 ккал

Білки17 г

Жири18 г

Вуглеводи54 г

Мікронутрієнти

Клітковина11 г

Цукри6 г

Насичені жири2 г

Сіль0.1 г

Категорії

пастарецепти спагетірецепти