Райдужний рис з арахісовим маслом
Яскрава тарілка корисної страви з куркою, рисом і овочами — чудова сімейна страва, яку можна заморозити, а арахісова заправка точно сподобається всім.
Спосіб приготування
Збийте всі інгредієнти для соусу до однорідності, потім приправте за смаком. Половину відкладіть. До іншої половини додайте 2 ст. л. холодної води, щоб розрідити. Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6.
Змішайте курку, баклажан, перець і кукурудзу з густішою частиною соусу в жаровній формі. Приправте, накрийте фольгою і запікайте 25-30 хвилин, доки курка не приготована і овочі не стануть м’якими.
Тим часом приготуйте рис, дотримуючись інструкцій на упаковці, потім змішайте з запеченою куркою та овочами. Полийте розрідженим соусом. Якщо плануєте заморозити, дайте повністю охолонути перед заморожуванням. Можна зберігати у морозильнику до місяця. Соус можна заморожувати окремо. Ретельно розморозьте перед повторним розігріванням у духовці при 200°C/180°C з конвекцією / газ 6 протягом 35-40 хвилин. При подачі додайте подрібнені інгредієнти.