Гороховий суп із крес-салатом

Name: Гороховий суп із крес-салатом
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливкова олія; 1 цибуля; 1 зубчик часнику; 1 середня картоплина; 500 мл овочевий бульйон; 300 г свіжий горох (або заморожений поза сезоном); 100 г крес-салат; листя з 2 гілочок м’яти; 100 мл жирні вершки

Солодкий горох і гострий крес-салат ідеально поєднуються для раннього літа, але цей суп можна адаптувати на будь-який сезон

Підготовка

5 хв

Приготування

15 хв

Усього

20 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у великій каструлі, потім обережно обсмажуйте цибулю та часник 5 хвилин або поки вони не стануть м’якими. Додайте картоплю, бульйон та 500 мл води, потім тушкуйте 7 хвилин до готовності картоплі.

Додайте горох і крес-салат, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 3 хвилини. Додайте листя м’яти і збийте блендером до однорідності. Вмішайте вершки і приправте за смаком. Подавайте у тарілках, присипаних додатковою м’ятою і свіжомеленим чорним перцем.

Харчова цінність

ккал256 ккал

Білки8 г

Жири18 г

Вуглеводи17 г

Мікронутрієнти

Клітковина5 г

Цукри5 г

Насичені жири8 г

Сіль0.21 г

Категорії

весняні рецептивесняні супинатхнення